Как узнать есть ли в семечках кадмий

Чем опасен кадмий в семечках подсолнуха?

Практически каждый любит полакомиться семечками. Они являются отличным антистрессом, а еще это кладезь витаминов полезных для нашего организма.

Семечки подсолнуха содержат в себе богатый запас полезных витаминов:
Витамин D – приводит в норму кожу и слизистые, заботится о наших костях;
Аминокислоты – обеспечивают нормальный жировой обмен в организме;
Витамин F – оберегает нас от инфаркта миокарда и атеросклероза;
Витамин Е – мощный антиоксидант;
Витамин А – сохраняет наши волосы и зрение.

Однако семечки несут в себе не только пользу, но и определенный вред. Во- первых семя подсолнечника насыщено жирами, что пагубно для людей с заболеваниями желудка. А высокая калорийность ядрышек влияет и на фигуру. Но это не все опасности, таящиеся в любимом лакомстве. Все чаще стала появляться информация о том, что в семенах подсолнечника превышена норма такого токсичного вещества как кадмий.

Из этой статьи вы узнаете:

Одно из опаснейших токсичных веществ, легко накапливаемое в организме, вызывающее страшные патологии – все это кадмий. Этот металл вымывает из организма полезные для наших костей элементы. Чтобы отравится кадмием достаточно разово употребить его с пищей (всего около 30 мг) или с жидкостью (около 15 мг).

В семечки кадмий попадает через само растение – подсолнечник. Тот в свою очередь берет ее из почвы. Богаты кадмием песчаные и глиняные почвы, которые чаще всего используют для выращивания подсолнечника. Значительно повышает процент содержания металла в почве использование минеральных удобрений и общая неблагоприятная экологическая обстановка.

Впервые упоминание об отравлении кадмием было зафиксировано в Японии в пятидесятых годах двадцатого века. Пострадавшие от кадмия потребляли его в количестве 0,6 мг в день. Болезнь выражалась в жутких болях в пояснице и мышцах, а также, так называемым, «размягчением» костей – остеомаляцией. Болезнь назвали «итай-итай», что практически дословно переводится как «ох, как больно!». Скелет заболевших людей деформировался, почки не справлялись со своими функциями. Так страшно выглядит отравление кадмием.

Кадмий в семечках подсолнуха

Существуют нормативы, в которых четко указан верхний порог количества кадмия в зерновых культурах. Согласно санитарным нормам предельная норма металла может составлять не более 0,1% мг/кг. А значит продукты отмеченные знаком сертификации (РТС) не могут превышать допустимую планку.

Недавние проверки общества защиты прав потребителя выявили значительное содержание кадмия в семечках, представленных на российских прилавках.

Накапливается кадмий в организме довольно быстро, а вот выводится крайне долго – от десяти до тридцати лет. С учетом того что металл практически не прерывно попадает в организм и с другими продуктами, жидкостями и даже воздухом, употреблять в пищу семечки, переполненные кадмием – непозволительная роскошь.

Избежать отравления кадмием через семечки можно, если следовать нехитрым правилам:

Признаки отравления кадмием

Острое отравление кадмием проявляется довольно быстро. К примеру, если токсичный металл попал через пищеварительную систему (с теми же семечками), то возникают следующие симптомы:

Первая помощь при отравлении кадмием и дальнейшее лечение

При таком отравлении

В первую очередь необходимо прекратить воздействие вещества на организм с помощью промывания желудка, а так же дают слабительное. Дальше пострадавший начинает принимать сорбенты, такие как – Полисорб, активированный уголь или Энтеросгель. Затем внутривенно вводится антидот – Унитиол, который образует в организме безопасное соединение, связывая и помогая выводить кадмий из организма.

Если отравление было не просто острым, но и крайне сильным – назначают гемодиализ. Параллельно с этими процедурами купируются болевые симптомы, а также назначаются витамины А,В,Е и С в совокупности с пищей богатой пектином, который также помогает выводить остатки кадмия из организма.

Нельзя назвать семечки продуктом первой необходимости. Однако взяв в руки яркий, ароматный пакет семян оторваться от него уже практически не реально. Однако нужно знать меру. Примерное содержание кадмия в ста граммах семечек – 0,2 мг, а если учесть что токсичный металл поступает к нам в организм и из других продуктов питания и через воздух, то цифра ежедневного потребления кадмия получается внушительной. Поэтому не стоит лишний раз увлекаться семечками, тем более что их производители столь халатно относятся к их выращиванию.

Источник

Содержание токсичного кадмия в семечках в два раза превышает допустимые нормы

Когда реализация семян подсолнечника встала на законные рельсы, и в стране появились легитимные производители жареных семечек, упаковывающие свою продукцию в красочные пакеты и строго следящие за ее соответствием санитарным нормам и правилам, народ и вовсе расслабился. Ведь, если покупаешь семечки в магазине, в заводской упаковке, разве это не гарантия того, что они окажутся как минимум безопасными? Оказалось, вовсе нет.

В последнее время все чаще поднимается вопрос о превышении в любимых всеми нами семечках токсичного вещества – кадмия. Украинские эксперты обнаруживают его регулярно в местных семечках и рекомендуют гражданам воздержаться от ограничить употребление опасной продукции. Кроме того, неутешительные данные исследований есть у разных потребительских организаций и лабораторий, подтверждающих, что и в России проблема с семечками стоит очень остро.

Оказывается, подсолнечник способен активно накапливать кадмий, «вытаскивая» этот тяжелый металл из почвы. Высокое содержание кадмия характерно для глинистых и песчаных земель. Кроме того, он попадает в почву как техногенный загрязнитель благодаря выбросам металлургических предприятий, ТЭЦ, с сельскохозяйственными удобрениями: фосфатами и нитратами. Ведь внесение именно фосфатных удобрений и повышает урожайность подсолнечника.

Кадмий является одним из самых токсичных тяжелых металлов и относится ко 2-му классу опасности (высокоопасные вещества). Он способен накапливаться в организме человека, вызывая патологические изменения в организме. При этом, прежде всего, поражаются почки и нервная система. Позже начинаются серьезные проблемы с костями, так как металл вытесняет из организма кальций, магний, цинк и нарушает минерализацию костей, а также блокирует синтез витамина Д. Острое пищевое отравление кадмием наступает при поступлении больших разовых доз с пищей (15-30 мг) или с водой (13-15 мг).

Читайте также:  Как по английскому будет двадцать один

Характеристика металла звучит действительно зловеще. Но так ли ужасающа ситуация с семечками, как нам ее пытаются представить? Неужели на прилавках наших магазинов лежат ядовитые зерна? Чтобы достоверно проверить эту информацию, Общество защиты прав потребителей самостоятельно закупило семь образцов жареных семечек и отдало их на экспертизу в независимый центр АНО «Союзэкспертиза» Торгово-промышленной ПалатыРФ.

Ключевым моментом тестирования как раз и стала проверка уровня кадмия, как основного показателя безопасности семечек. Полученные результаты, оправдали худшие опасения экспертов. Во всех образцах был обнаружен опасный металл. Причем в большинстве случаев допустимые нормы превышены почти в два раза! И это несмотря на то, что на упаковки всех проверенных образцов нанесен значок сертификации РСТ.

На этом фоне как минимум странными выглядят надписи на упаковке семечек Fishka, где на фронтальной стороне расписаны все целебные и полезные свойства семечек и подсолнечника в целом. Указано, насколько они богаты витаминами и микроэлементами, цинком и магнием. А вот про кадмий производители, естественно, скромно умолчали.

А на образце «Золотая жменька» выделена ярким кружком надпись «100% польза». Но стоит отдать должное, «Золотая жменька» (ЗАО «ОРЕХПРОМ») единственный образец из семи, который формально прошел испытания по содержанию кадмия, но его показатели находятся, что называется, «на грани» нормативного допуска. Другими словами, с полной уверенностью утверждать, что эти семечки лишены данной проблемы нельзя. Ведь партия – партии рознь. Именно поэтому производители должны жестко контролировать этот показатель еще на стадии приемки сырья.

Кстати, в отличие от Украины, в России содержание кадмия для семян масленичных культур строго регламентировано. Действующий на территории РФ СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» разрешает не более 0,1 мг вещества на килограмм продукта.

Эксперты обратили внимание и на такие проверенные показатели окислительной порчи семечек как перекисное и кислотное число. Они не регламентируются конкретно для семян масличных культур, но добросовестные производители могут ориентироваться на значения, прописанные в нормативах для растительного масла. Ведь семечки – непосредственное сырье для производства масла.

Кислотное число, свидетельствует, в свою очередь, о начинающемся процессе гидролиза жира, накоплении свободных жирных кислот. Что так же является показателем окислительной порчи. Благо с ним было все в порядке.

В связи с выявленным фактом превышения содержания кадмия в семечках Общество защиты прав потребителей направило производителям письма с требованием разъяснить ситуацию и предоставить копии Сертификатов соответствия, Гигиенических заключений с целью провести расследование. Материалы экспертизы будут переданы также в Роспотребнадзор.

«Золотая жменька» 250 г. Семена подсолнечника обжаренные.
ЗАО «ОРЕХПРОМ», Краснодарский край, Красноармейский р-он, ст.Марьяновская
Информация для потребителя на маркировке: полная
Кадмий мг/кг – 0,091 при норме 0,1
Перекисное число, ммоль/кг – 2,1*
Кислотное число, мг КОН/грамм – 1,8**

«Бабкины семечки» 40 г.. Семена подсолнечника жареные соленые.
ООО «ТРОЛЛЬ»; Московская обл., Дмитровский р-он, пос.Деденево.
Информация для потребителя на маркировке: полная
Кадмий мг/кг – 0,204 при норме 0,1
Перекисное число, ммоль/кг – 1,7
Кислотное число, мг КОН/грамм – 1,4

«Fishka» 100 г.. Семечки жареные отборные.
ООО «ПП Раздолье» для ООО «Раздолье-Трейд»; Московская обл., Ногинский р-он, д.Большое Буньково.
Информация для потребителя на маркировке: полная
Кадмий мг/кг – 0,114 при норме 0,1
Перекисное число, ммоль/кг – 6,3
Кислотное число, мг КОН/грамм – 0,9

«От Мартина» 100 г. Семечки обжаренные отборные.
ООО «Мартин»; Московская обл., Ногинский р-он, г.Электроугли.
Информация для потребителя на маркировке: полная
Кадмий мг/кг – 0,217 при норме 0,1
Перекисное число, ммоль/кг – 0,3
Кислотное число, мг КОН/грамм – 0,8

«От бабы Нюры» 40 г. Семечки соленые.
ООО «Комбинат пищевых производств»; Московская обл., г.Балашиха.
Информация для потребителя на маркировке: полная
Кадмий мг/кг – 0,201 при норме 0,1
Перекисное число, ммоль/кг – 7,5
Кислотное число, мг КОН/грамм – 0,8

«Ciko» 100 г. Семечки жареные соленые.
ООО «РАМСЕФ»; Московская обл., Ленинский р-он, городское поселение Горки Ленинские, дер. Калиновка.
Информация для потребителя на маркировке: дата изготовления, срок годности, масса нетто пропечатаны краской машинным способом очень нечетко, нанесена на гладкую поверхность, за счет чего краска размазывается, что затрудняет чтение и понимание.
Кадмий мг/кг – 0,150 при норме 0,1
Перекисное число, ммоль/кг – 8,3
Кислотное число, мг КОН/грамм – 1,6

«Гламурные» 90 г. Семечки жареные соленые.
ООО «Пинта М» для Группы компаний «ГУД-ФУД»; г.Москва, ул.Вавилова
Информация для потребителя на маркировке: полная
Кадмий мг/кг – 0,189 при норме 0,1
Перекисное число, ммоль/кг – 5,0
Кислотное число, мг КОН/грамм – 1,0

Источник

СПЛОШНОЙ ХЭВИ МЕТАЛ

Казалось бы, что может быть милее и безобиднее старой доброй традиции грызть семечки. Конечно, далеко не все одобряют это занятие с точки зрения эстетики и этикета, но отрицать пользу семечек для здоровья вряд ли кто осмелится. Однако наши исследования показали – в семенах подсолнечника таится скрытая угроза, о существовании которой многие потребители даже не подозревают. Называется она «кадмий».

История вопроса

«СПРОС» и Российский институт потребительских испытаний проводили тесты семечек в 2007 и 2010 гг. И оба раза результаты оказались шокирующими. В подавляющем большинстве образцов было обнаружено существенное превышение нормы по содержанию кадмия. Она составляет 0,1 мг/кг согласно техническому регламенту Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Кадмий – один из самых токсичных тяжелых металлов, который годами накапливается в организме, а выводится довольно медленно – десятки лет. Другая его неприятная особенность в том, что он, являясь антагонистом железа и кальция, замещает эти элементы. И если в организме их недостаточно, то кадмий благополучно займет «вакантное» место.

Почему же опасный «хэви метал» в повышенных дозах регулярно находят в семенах подсолнечника? Оказывается, красивый солнечный цветок хорошо растет на песчаных и глинистых почвах, которые как раз богаты именно кадмием. Так что ничего удивительного здесь нет. Удивляет другое: почему об этой проблеме почти ничего не известно широкой публике.

Опасность не надумана!

Почти все испытуемые превысили норму по содержанию кадмия, то есть оказались опасными (см. диаграмму 1). По границе прошел только образец Степановна (100% от допустимого уровня), зато остальные участники теста дружно ее перешагнули. И если в семечках BILLA количество токсичного металла составило 120% от предельно допустимого уровня, то в продукции торговых марок Ciko и ВкусВилл 220 % и 240% соответственно! Вот вам и полезный продукт!

Читайте также:  Я нажрался как свинья пумба ты и есть свинья

В связи с этим возникает масса недоуменных вопросов. Уже в который раз проверка семян подсолнечника выявляет в них повышенные дозы кадмия. Хочется узнать: куда смотрят государственные органы во главе с Роспотребнадзором, призванные заботиться о здоровье потребителей? Почему опасная ситуация с семечками не меняется год от года? Проводятся ли регулярные проверки этой продукции на предмет содержания в ней кадмия и знают ли покупатели о проблеме? Вопросы, судя по всему, риторические.

Диаграмма 1

Проверка на примеси

Диаграмма 3

МАРКИРОВКА

На некоторых образцах не указан состав, однако это допускается, если продукт состоит из одного компонента.

ВЫВОДЫ ТЕСТА

Разброс цен за 100 г семечек оказался довольно приличным: от 11 рублей ( ООО «ТД-холдинг» для сети «Магнит») до 41 рубля (семечки От Мартина и ВкусВилл ).

Один участник теста – семечки Степановна – формально вписался в норму технического регламента Таможенного союза 021/2011 по содержанию токсичного элемента кадмия, но на предельно допустимом уровне 100%. По мнению специалистов РИПИ, этот образец небезопасен.

Описание образцов

Степановна

Семена подсолнечника обжаренные.

Изготовитель: АО «Нижегородский масло-жировой комбинат» («НМЖК») (Россия, 603950, г. Нижний Новгород, шоссе Жиркомбината, д. 11)

Дата изготовления: 22.03.2016

Цена продукта за 100 г, руб.: 35.9

Результаты испытаний. Содержание кадмия – 100% от допустимого уровня. Содержание сорной примеси — 0,17%, масличной — 11,84%.

BILLA

Продукт из семян и ядер семян подсолнечника фасованный. Семена подсолнечника обжаренные.

Изготовитель: ИП Лавский А.А. (Россия, 346715, Ростовская обл., Аксайский р-н, п. Водопадный, ул. Совхозная, 1 (производство); Россия, 344094, Ростовская обл., г. Ростов-на-Дону, ул. Можайская, д. 32, кв. 16)

Дата изготовления: 05.02.2016

Цена продукта за 100 г, руб.: 25,9

Результаты испытаний. Образец опасен : содержание кадмия – 120% от допустимого уровня. Содержание сорной примеси — 0,08%, масличной — 6,49%.

Бабкины семечки

Семечки подсолнечника жареные (отборные).

Изготовитель: ООО «КДВ Краснодар» (Россия, 353040, Краснодарский край, село Белая Глина, ул. Степная, 37)

Дата изготовления: 11.03.2016

Цена продукта за 100 г, руб.: 25

Результаты испытаний. Образец опасен : содержание кадмия – 130% от допустимого уровня. Содержание сорной примеси — 0,44%, масличной — 4,34%.

Зеленый попугай

Семечки подсолнечника неочищенные жареные «Отборные», высший сорт.

Изготовитель: ООО «КДВ Краснодар» (Россия, 353040, Краснодарский край, село Белая Глина, ул. Степная, 37)

Дата изготовления: 23.03.2016

Цена продукта за 100 г, руб.: 30

Результаты испытаний. Образец опасен : содержание кадмия – 150% от допустимого уровня. Содержание сорной примеси — 0,03%, масличной — 8,8%.

КУКУСИКИ

Семечки подсолнечника жареные.

Изготовитель: ИП Наникова Ирина Юрьевна (Россия, 350029, Краснодарский край, г. Краснодар, ул. Солнечная, 2/1 (производство); Россия, 350001, Краснодарский край, г. Краснодар, ул. Адыгейская Набережная, 254)

Дата изготовления: 07.03.2016

Цена продукта за 100 г, руб.: 26,6

Результаты испытаний. Образец опасен : содержание кадмия – 160% от допустимого уровня. Содержание сорной примеси — 0,05%, масличной — 10,35%.

от Атамана

Семечки подсолнечника обжаренные.

Изготовитель: ООО «АгроПетро» (Россия, 352102, Краснодарский край, Тихорецкий р-н, станица Терновская, ул. Западная, д. 53)

Дата изготовления: 31.03.2016

Цена продукта за 100 г, руб.: 30,6

Результаты испытаний. Образец опасен : содержание кадмия – 160% от допустимого уровня. Содержание сорной примеси — 0,89%, масличной — 12,85%.

ООО «ТД-холдинг» для сети «Магнит»

Семена подсолнечника жареные.

Изготовитель: ООО «ТД-холдинг» (Россия, 353211, Краснодарский край, Динской р-н, ст. Новотитаровская, в границах ЗАО «Нива» (производство); Россия, 350002, Краснодарский край, г. Краснодар, ул. Леваневского, 185)

Дата изготовления: 02.04.2016

Цена продукта за 100 г, руб.: 11

Результаты испытаний. Образец опасен : содержание кадмия – 160% от допустимого уровня. Содержание сорной примеси — 0,07%, масличной — 9,98%.

Селяночка

Семена подсолнечника обжаренные.

Изготовитель: ООО «СНЭК-Инжиниринг» (Россия, 353022, Краснодарский край, Новопокровский р-н, ст. Новопокровская, ул. Черняховского, д. 6 (производство); Россия, 350000, Краснодарский край, г. Краснодар, ул. Калинина, 333)

Дата изготовления: 21.03.2016

Цена продукта за 100 г, руб.: 16,7

Результаты испытаний. Образец опасен : содержание кадмия – 170% от допустимого уровня. Содержание сорной примеси — 0,28%, масличной — 6,54%.

Fine Life

Изготовитель: ООО «Буньковская производственная компания» (ООО «БПК») (Россия, 142438, МО, Ногинский р-н, д. Большое Буньково, ул. Фабричная)

Дата изготовления: 16.04.2016

Цена продукта за 100 г, руб.: 14,3

Результаты испытаний. Образец опасен : содержание кадмия – 170% от допустимого уровня. Содержание сорной примеси — 0,1%, масличной — 11%.

От Мартина

Семечки обжаренные, отборные Premium.

Изготовитель: ООО «МАРТИН» (Россия, 142455, МО, Ногинский р-н, г. Электроугли, ул. Центральная, д. 109)

Дата изготовления: 26.03.2016

Цена продукта за 100 г, руб.: 41,5

Результаты испытаний. Образец опасен : содержание кадмия – 180% от допустимого уровня. Содержание сорной примеси — 0,05%, масличной — 4,91%.

Кубанские семечки

Семена подсолнечника обжаренные (отборные).

Изготовитель: ООО «МОК – производство» (Россия, 142181, МО, Подольский р-н, г. Климовск, Бережковский проезд, д. 20)

Дата изготовления: 27.03.2016

Цена продукта за 100 г, руб.: 25,4

Результаты испытаний. Образец опасен : содержание кадмия – 190% от допустимого уровня. Содержание сорной примеси — 0,32%, масличной — 10,75%.

Ciko

Семена подсолнечника жареные.

Изготовитель: ООО «БИЗ ФРУТС» (Россия, 142073, МО, Домодедовский р-н, д. Одинцово, д. 65)

Дата изготовления: 05.03.16

Цена продукта за 100 г, руб.: 18,7

Результаты испытаний. Образец опасен : содержание кадмия – 220% от допустимого уровня. Содержание сорной примеси — 0,3%, масличной — 9,4%.

ВкусВилл

Семена подсолнечника жареные «Уральский подсолнух».

Изготовитель: ИП Шевцов В.Н. (Россия, 462100, Оренбургская обл., Саракташский р.н, п. Саракташ, ул. Приозерная, д. 11А (производство); Россия, 462100, Оренбургская обл., Саракташский р.н, п. Саракташ, ул. Приозерная, д. 11)

Дата изготовления: 25.04.2016

Цена продукта за 100 г, руб.: 40,7

Результаты испытаний. Содержание сорной примеси — 0,02%, масличной — 8,8%. Образец опасен : содержание кадмия – 240% от допустимого уровня.

Источник

Главная | Пищевая продукция | Еда | Осторожно, кадмий!

Когда реализация семян подсолнечника встала на законные рельсы, и в стране появились легитимные производители жареных семечек, упаковывающие свою продукцию в красочные пакеты и строго следящие за ее соответствием санитарным нормам и правилам, народ и вовсе расслабился. Ведь, если покупаешь семечки в магазине, в заводской упаковке, разве это не гарантия того, что они окажутся как минимум безопасными? Оказалось, вовсе нет.

Читайте также:  Как проверить есть ли у меня сотрясение мозга

В последнее время все чаще поднимается вопрос о превышении в любимых всеми нами семечках токсичного вещества – кадмия. Украинские эксперты обнаруживают его регулярно в местных семечках и рекомендуют гражданам воздержаться от ограничить употребление опасной продукции. Кроме того, неутешительные данные исследований есть у разных потребительских организаций и лабораторий, подтверждающих, что и в России проблема с семечками стоит очень остро.

Оказывается, подсолнечник способен активно накапливать кадмий, «вытаскивая» этот тяжелый металл из почвы. Высокое содержание кадмия характерно для глинистых и песчаных земель. Кроме того, он попадает в почву как техногенный загрязнитель благодаря выбросам металлургических предприятий, ТЭЦ, с сельскохозяйственными удобрениями: фосфатами и нитратами. Ведь внесение именно фосфатных удобрений и повышает урожайность подсолнечника.

Кадмий является одним из самых токсичных тяжелых металлов и относится ко 2-му классу опасности (высокоопасные вещества). Он способен накапливаться в организме человека, вызывая патологические изменения в организме. При этом, прежде всего, поражаются почки и нервная система. Позже начинаются серьезные проблемы с костями, так как металл вытесняет из организма кальций, магний, цинк и нарушает минерализацию костей, а также блокирует синтез витамина Д. Острое пищевое отравление кадмием наступает при поступлении больших разовых доз с пищей (15-30 мг) или с водой (13-15 мг).

Характеристика металла звучит действительно зловеще. Но так ли ужасающа ситуация с семечками, как нам ее пытаются представить? Неужели на прилавках наших магазинов лежат ядовитые зерна? Чтобы достоверно проверить эту информацию, Общество защиты прав потребителей самостоятельно закупило семь образцов жареных семечек и отдало их на экспертизу в независимый центр АНО «Союзэкспертиза» Торгово-промышленной Палаты РФ.

Ключевым моментом тестирования как раз и стала проверка уровня кадмия, как основного показателя безопасности семечек. Полученные результаты, оправдали худшие опасения экспертов. Во всех образцах был обнаружен опасный металл. Причем в большинстве случаев допустимые нормы превышены почти в два раза! И это несмотря на то, что на упаковки всех проверенных образцов нанесен значок сертификации РСТ.

На этом фоне как минимум странными выглядят надписи на упаковке семечек Fishka, где на фронтальной стороне расписаны все целебные и полезные свойства семечек и подсолнечника в целом. Указано, насколько они богаты витаминами и микроэлементами, цинком и магнием. А вот про кадмий производители, естественно, скромно умолчали.

А на образце «Золотая жменька» выделена ярким кружком надпись «100% польза». Но стоит отдать должное, «Золотая жменька» (ЗАО «ОРЕХПРОМ») единственный образец из семи, который формально прошел испытания по содержанию кадмия, но его показатели находятся, что называется, «на грани» нормативного допуска. Другими словами, с полной уверенностью утверждать, что эти семечки лишены данной проблемы нельзя. Ведь партия – партии рознь. Именно поэтому производители должны жестко контролировать этот показатель еще на стадии приемки сырья.

Кстати, в отличие от Украины, в России содержание кадмия для семян масленичных культур строго регламентировано. Действующий на территории РФ СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» разрешает не более 0,1 мг вещества на килограмм продукта.

Эксперты обратили внимание и на такие проверенные показатели окислительной порчи семечек как перекисное и кислотное число. Они не регламентируются конкретно для семян масличных культур, но добросовестные производители могут ориентироваться на значения, прописанные в нормативах для растительного масла. Ведь семечки – непосредственное сырье для производства масла.

Кислотное число, свидетельствует, в свою очередь, о начинающемся процессе гидролиза жира, накоплении свободных жирных кислот. Что так же является показателем окислительной порчи. Благо с ним было все в порядке.

В связи с выявленным фактом превышения содержания кадмия в семечках Общество защиты прав потребителей направило производителям письма с требованием разъяснить ситуацию и предоставить копии Сертификатов соответствия, Гигиенических заключений с целью провести расследование. Материалы экспертизы будут переданы также в Роспотребнадзор.

«Золотая жменька» 250 г. Семена подсолнечника обжаренные.
ЗАО «ОРЕХПРОМ», Краснодарский край, Красноармейский р-он, ст.Марьяновская
Информация для потребителя на маркировке: полная
Кадмий мг/кг – 0,091 при норме 0,1
Перекисное число, ммоль/кг – 2,1*
Кислотное число, мг КОН/грамм – 1,8**

«Бабкины семечки» 40 г.. Семена подсолнечника жареные соленые.
ООО «ТРОЛЛЬ»; Московская обл., Дмитровский р-он, пос.Деденево.
Информация для потребителя на маркировке: полная
Кадмий мг/кг – 0,204 при норме 0,1
Перекисное число, ммоль/кг – 1,7
Кислотное число, мг КОН/грамм – 1,4

«Fishka» 100 г.. Семечки жареные отборные.
ООО «ПП Раздолье» для ООО «Раздолье-Трейд»; Московская обл., Ногинский р-он, д.Большое Буньково.
Информация для потребителя на маркировке: полная
Кадмий мг/кг – 0,114 при норме 0,1
Перекисное число, ммоль/кг – 6,3
Кислотное число, мг КОН/грамм – 0,9

«От Мартина» 100 г. Семечки обжаренные отборные.
ООО «Мартин»; Московская обл., Ногинский р-он, г.Электроугли.
Информация для потребителя на маркировке: полная
Кадмий мг/кг – 0,217 при норме 0,1
Перекисное число, ммоль/кг – 0,3
Кислотное число, мг КОН/грамм – 0,8

«От бабы Нюры» 40 г. Семечки соленые.
ООО «Комбинат пищевых производств»; Московская обл., г.Балашиха.
Информация для потребителя на маркировке: полная
Кадмий мг/кг – 0,201 при норме 0,1
Перекисное число, ммоль/кг – 7,5
Кислотное число, мг КОН/грамм – 0,8

«Ciko» 100 г. Семечки жареные соленые.
ООО «РАМСЕФ»; Московская обл., Ленинский р-он, городское поселение Горки Ленинские, дер. Калиновка.
Информация для потребителя на маркировке: дата изготовления, срок годности, масса нетто пропечатаны краской машинным способом очень нечетко, нанесена на гладкую поверхность, за счет чего краска размазывается, что затрудняет чтение и понимание.
Кадмий мг/кг – 0,150 при норме 0,1
Перекисное число, ммоль/кг – 8,3
Кислотное число, мг КОН/грамм – 1,6

«Гламурные» 90 г. Семечки жареные соленые.
ООО «Пинта М» для Группы компаний «ГУД-ФУД»; г.Москва, ул.Вавилова
Информация для потребителя на маркировке: полная
Кадмий мг/кг – 0,189 при норме 0,1
Перекисное число, ммоль/кг – 5,0
Кислотное число, мг КОН/грамм – 1,0

Источник